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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

普洱茶现代制作工艺分为：釆茶、杀青(锅炒、滚筒)、揉捻(机器加工)、干燥(烘干)、增湿渥堆(洒水、茶菌)、晾干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥(烘干)。()

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更多“普洱茶现代制作工艺分为：釆茶、杀青(锅炒、滚筒)、揉捻(机器…”相关的问题

第1题

普洱茶熟茶的根本工艺（）。

A.杀青一揉捻一枯燥

B.摊晾一揉捻一发酵一枯燥

C.发酵一筛分一拣剔一匀堆一蒸压一烘制一成型

D.萎凋一枯燥

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第2题

普洱茶的初制工艺中，鲜叶采摘下来后，要先经过（）

A.摊青

B.萎凋

C.杀青

D.揉捻

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第3题

手工炒制雨花茶的工艺步骤有（)。

A.杀青

B.揉捻

C.整形干燥

D.筛分

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第4题

蒙古族制作奶茶主要采用()。

A.湖南茯砖

B.云南普洱茶

C.四川藏茶

D.湖北老青砖

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第5题

（）的初制工艺鲜叶杀青一揉捻一枯燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

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第6题

（）加工过程是普洱熟茶独有的加工工艺

A.杀青

B.揉捻

C.蒸制

D.渥堆发酵

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第7题

普洱茶熟茶加工工艺最关键的是（)。

A.渥堆

B.发酵

C.揉捻

D.晒青

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第8题

（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A.红茶B.绿茶C.青茶D.白茶

（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

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第9题

珠茶炒大锅锅温掌提()。

A.60~80℃

B.80~100℃

C.100~110℃

D.110~130℃

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第10题

珠茶炒对锅时间掌据()。

A.35~45分钟

B.60~90分钟

C.90-100分钟

D.150-180分钟

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第11题

制作蒙顶黄茶时，杀青到叶含水量减至（)。趁热转入初包。

A.50%~60%

B.55%~60%

C.45%~60%

D.58%~60%

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