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更多“禽蛋的结构主要包括()。”相关的问题
第1题
禽蛋蛋白质中最主要的是蛋白中的卵蛋白和蛋黄中的卵黄蛋白,其蛋白质的氨基酸组成与人体组织的蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达()以上。
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第2题
禽蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂,下列说法错误的是()。
A.卵磷脂为老年性痴呆的克星
B.可以促进肝细胞的再生
C.可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的堆积
D.前面的AB选项正确,C项错误
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第3题
禽蛋外部特征主要通过()方法检测。
A.外观检测法
B.开蛋检测法
C.透视检测法
D.灯光检测法
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第4题
蛋白质的主要来源有()。
A、乳类、禽蛋动物肌肉及内脏和豆类、谷类、干果类
B、乳类、禽蛋动物肌肉及内脏和各种饮品和补品
C、豆类、谷类、干果类和各种饮品和补品
D、乳类、肉类、谷类、干果类
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第5题
简述禽蛋及蛋制品中总汞的测定原理及主要测定步骤。
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第7题
从蛋的形态结构看,可作为判断蛋新鲜度指标的是()。
A.气室的大小
B.蛋黄膜韧性大小和完整与否
C.系带的存在状态
D.蛋壳的厚度
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第8题
维生素A在()中含量较多,是人体摄取的主要来源。
A.谷类、坚果类和绿色蔬菜
B.动物肝脏、蛋黄和奶油
C.根茎类、叶菜类植物
D.虾、蟹类、贝壳类
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第9题
碘的主要食物来源()A.乳、蔬菜等B.肝、蛋黄、血、红枣、瘦肉、桃、杏、黑李等C.海藻类D.各种食物
碘的主要食物来源()
A.乳、蔬菜等
B.肝、蛋黄、血、红枣、瘦肉、桃、杏、黑李等
C.海藻类
D.各种食物
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第10题
是铁的主要来源A.海藻类B.乳、蔬菜C.肝、蛋黄、血、红枣、瘦肉、桃、杏、黑李等D.粗粮
是铁的主要来源
A.海藻类
B.乳、蔬菜
C.肝、蛋黄、血、红枣、瘦肉、桃、杏、黑李等
D.粗粮
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