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[主观题]

面粉的主要化学成分有蛋白质、糖、脂肪、灰分、粗纤维,少量维生素和酶组成。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题
氨基酸的主要作用是()

A.合成蛋白质

B.氮平衡作用

C.转变为糖或脂肪

D.参与酶的组成

E.参与激素组成

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第2题
动物体组织中不含有的化学成分是()。

A.粗纤维

B.蛋白质

C.维生素

D.糖

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第3题
面粉按含()多少,可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。A.淀粉B.面筋质C.蛋白质D.脂肪

面粉按含()多少,可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

A.淀粉

B.面筋质

C.蛋白质

D.脂肪

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第4题
关于成熟度与烟叶化学成分的关系,下列说法正确的是()。

A.生理成熟总糖和还原糖含量均较低,总氮和蛋白质含量较高,各种化学成分及其比例不协调,内在品质较差

B.未熟叶烟叶含糖量增高,总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上,各项比值趋于协调

C.工艺成熟烟叶糖含量高,总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所减少,而且烟碱含量达到最大值,各比值协调适宜

D.过熟烟叶虽因养分进一步消耗,但内在品质下降不明显

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第5题
膳食中三大营养素()的平衡。

A.矿物质

B.维生素

C.糖

D.脂肪

E.蛋白质

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第6题
膳食中()脂肪、糖三大营养素要平衡。A.蛋白质B.维生素C.水分D.矿物质

膳食中()脂肪、糖三大营养素要平衡。

A.蛋白质

B.维生素

C.水分

D.矿物质

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第7题
休克患者的物质代谢不会出现()A、耗氧增加B、糖降解加强C、脂肪分解增加D、蛋白质分解增加E、合成

休克患者的物质代谢不会出现()

A、耗氧增加

B、糖降解加强

C、脂肪分解增加

D、蛋白质分解增加

E、合成减少

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第8题
婴儿的大便呈黄绿色,稀薄状水粪分开,次数多,常见于()。A.消化不良B.糖摄入过多C.蛋白质摄入过

婴儿的大便呈黄绿色,稀薄状水粪分开,次数多,常见于()。

A.消化不良

B.糖摄入过多

C.蛋白质摄入过多

D.脂肪摄入过多

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第9题
三种主要食物在胃中排空速度由快到慢的顺序排列为 ()A.糖类、脂肪、蛋白质 B.脂肪、糖类、

三种主要食物在胃中排空速度由快到慢的顺序排列为 ()

A.糖类、脂肪、蛋白质

B.脂肪、糖类、蛋白质

C.蛋白质、糖类、脂肪

D.糖类、蛋白质、脂肪

E.蛋白质、脂肪、糖类

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第10题
有氧耐力主要与人体骨骼肌中的()有关。

A.糖原储备量

B.脂肪储备量

C.蛋白质储备量

D.ATP-CP贮备

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第11题
晾烟的化学成分与晒红烟相近,但糖含量比晒红烟略高。()
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