首页 > 其他

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

牛乳中脂肪的存在形式？用有机溶剂提取前应如何处理？

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“牛乳中脂肪的存在形式？用有机溶剂提取前应如何处理？”相关的问题

第1题

脂肪酸值的测定，采用适当的有机溶剂提取样品中的脂肪酸，用()标准溶液滴定。

点击查看答案

第2题

下列关于乳中脂肪叙述正确的选取项是（)。

A.乳中脂肪约占总量的10%

B.乳中脂肪存在的形式主要是不饱和脂肪酸

C.乳中脂肪占总量的35%

D.乳中脂肪存在的形式主要是饱和脂肪酸

点击查看答案

第3题

索氏提取法提取油脂所用的有机溶剂是（）；测脂肪时，乙醚中不能含有过氧化物的原因是防止脂肪氧化、防止烘烤时爆炸；用（）可检查乙醚中是否含有过氧化物。

点击查看答案

第4题

酪蛋白以()形式存在于乳中;由于()的作用，乳脂肪能稳定的存在乳中。

酪蛋白以（)形式存在于乳中;由于（)的作用，乳脂肪能稳定的存在乳中。

点击查看答案

第5题

牛乳中成分含量最多的是（）

A.乳脂肪

B.蛋白质

C.乳糖

D.水

点击查看答案

第6题

麦乳精中脂肪含量就是所加入的牛乳中的脂肪量，因此可用Babcock方法测定脂肪含量。（）

点击查看答案

第7题

描述母乳与牛奶营养素错误的是（）。

A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量

B.母乳中蛋白质含量低于牛乳蛋白质含量

C.母乳中乳糖含量高于牛奶糖含量

D.母乳中维生素含量高于牛乳生素含量

点击查看答案

第8题

牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度为（）。

A.-15℃

B.10℃

C.35℃

D.60℃

点击查看答案

第9题

牛乳中各种成分的平均含量错误的是（)

A.脂肪3-5%

B.蛋白质3-3.5%

C.水分87-89%

D.固形物8.1-11.1%

点击查看答案

第10题

罗紫一哥特利法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。

A.90～100℃

B.80～90℃

C.100-102℃

D.110℃

点击查看答案

第11题

测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（)。

A.盖勃法

B.巴布科克法

C.罗紫-哥特里法

D.索氏提取法

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）