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淀粉测定中，什么情况下用酸水解法，什么情况下用酶比色法?

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第1题

淀粉的测定中，应该在什么情况下用酸水解法，什么情况下用酶比色法？

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第2题

牛乳中脂肪的测定除了碱水解法，还可以用（)来测定。

A.巴布科克法

B.索氏抽提法

C.酸水解法

D.盖勃法

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第3题

用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能包含有（）。

A.杂环胺

B.丙烯酰胺

C.氯丙醇

D.亚硝胺

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第4题

对于磷脂含量较高的食品，一般选用酸水解法来测定其脂类物质的含量。（）

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第5题

淀粉的酶水解法是用通用性很强的淀粉酶将淀粉水解成相应的糖。（)

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第6题

普通混凝土用砂含泥量试验时应称取样品多少?怎样确定试验结果的测定值?在什么情况下应重新进行试验?

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第7题

根据原料淀粉的性质及采用的水解催化剂的不同，水解淀粉为葡萄糖的方法有下列三种：9酸解法（）酶解法（）酸酶结合法（）自然起晶（）晶种起晶（）刺激起晶（）三种。

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第8题

淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用斐林试剂还原糖法测糖，再乘以（)。

A.0.8

B.0.98

C.0.95

D.0.9

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第9题

酸水解法测脂肪含量中不包括不列()项试剂。

A.乙醚

B.氨水

C.盐酸

D.95%乙醇

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第10题

在王维的诗篇《画》中，“远看山有色，近听水无声。春去花还在，人来鸟不惊。”运用了什么写作手法（）

A.以动衬静

B.融情于景

C.互文见义

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第11题

碎石或卵石的中含泥量试验时，怎样确定试验结果的测定值?在什么情况下应重新进行试验?

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