题目内容
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[单选题]
以下哪一种说法不正确（）。
A.食物脂肪的消化率与熔点有关
B.所有植物脂肪中的必需脂肪酸的含量都高于动物脂肪
C.一般成人的脂肪供应应占膳食总热量的20％～25％
D.一般脂溶性维生素含量高的脂肪营养价值高
E.必需脂肪酸的最好来源是植物油类
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A.食物脂肪的消化率与熔点有关
B.所有植物脂肪中的必需脂肪酸的含量都高于动物脂肪
C.一般成人的脂肪供应应占膳食总热量的20％～25％
D.一般脂溶性维生素含量高的脂肪营养价值高
E.必需脂肪酸的最好来源是植物油类
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A.谷皮主要有纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素。不含淀粉
B.胚芽不含有脂溶性维生素
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.糊粉层含丰富的B组维生素
A.食物中含有的可被人体消化、吸收和利用的成分为营养素
B.食物能为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能
C.糖类、蛋白质和脂肪均能产生热量，是人体的能量来源
D.蛋白质、维生素和脂肪被统称为热原质
E.食物和水是维持生命的物质基础
A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成
B.胆汁中虽不含有消化酶，但对食物消化也有作用
C.胃可以吸收所有的营养物质
D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
A.米饭本身不甜、但越嚼越甜的原因是米饭中的淀粉在唾液淀粉酶作用下分解为具有甜味的麦芽糖
B.糖类不一定都具有甜味，如淀粉不具有甜味
C.每天摄入适量的脂肪类食物是必不可少的，因为脂肪除了供能，还能促进一些维生素的吸收等
D.蛋白质是我们人体最重要的供能物质
A.脂肪占总能量的20%-30%
B.碳水化合物占50%-65%
C.蛋白质占10%-15%
D.采用少食多餐的清淡饮食，每天食盐不超过6g
E.注意食物应多样化，通过食物交换份的方法合理搭配膳食，并要求根据患者病情和特点制订个体化膳食处方
A.低蛋白饮食治疗是糖尿病肾病最重要的治疗
B.低蛋白饮食可延缓肾损害进展
C.低蛋白饮食可改善糖代谢
D.低蛋白饮食可改善脂肪代谢
A.胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化
B.胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸
C.胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化
D.胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠
A．CAP能够准确区分轻度肝脂肪变与中-重度肝脂肪变
B．MRS能够检出5%以上的肝脂肪变，准确性很高，费用也便宜
C．CT-肝脾比值和磁共振成像（MRI）检查诊断脂肪肝的准确性不优于B型超声
D．当CAP为300DB，此时为重度脂肪肝
