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[主观题]

食用香精包括水溶性香精、()、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。

食用香精包括水溶性香精、()、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。

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第1题
食品用香料、香精包括只产生甜味、酸味或咸味的物质,也包括增味剂。()
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第2题
:下列各句中没有语病的一句是()。

A.由于加强了生产过程中的生态环境监控,该基地每年的无公害蔬菜的生产量,除供应本省主要市场外,还销往河南、河北等省

B.滥用外来语所造成的支离破碎的语境,既破坏了汉语言文字的严谨与和谐,影响了汉语表意功能的发挥,也消解了中国文化精深而丰富的内涵

C.山鸡椒的花、叶和果实均含芳香油,从油中提取的柠檬醛,为配制食用香精和化妆品香精的主要原料,都离不开它

D.与作家不同的是,摄影家们把自己对山川、草木、城市、乡野的感受没有倾注于笔下,而是直接聚焦于镜头

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第3题
下列原料中属于矿物性原料的是()。

A.色素

B.香精

C.食盐

D.琼脂

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第4题
香精的()或(),可以视为加香产品的"灵魂”。
香精的()或(),可以视为加香产品的"灵魂”。

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第5题
使用香精在形态上可以使液体或浆体,也可以是粉末状。()
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第6题
香精使用一般为0.05%~0.15%此题为判断题(对,错)。
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第7题
食品香料是指能够用于调配食品香精、并使食品增香的物质。你认为这一说法:()
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第8题
为了增加冷菜的浓香度,许多冷菜在烹制时需加入()。

A.桂皮;

B.香叶;

C.香料;

D.香精

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第9题
新七白冻干面膜含有38倍高浓度活性精华成分,0香精、色素,少量添加防腐剂成分。()
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第10题
杏仁香精属于天然香料。此题为判断题(对,错)。
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第11题
添加香精色素的容器只能用蒸汽、85℃以上热水或酒精消毒,不得使用消毒液或其它酸、碱性物质消毒。()
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