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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

做好主坯调制工作要注意四点,第一点应注意分清不同原料的()

A.配比

B.特色

C.可变性

D.掺入顺序

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第1题
化学膨松性主坯工艺流程应先将()混合再调制。

A.粉料与辅料

B.粉料与化学膨松剂

C.粉料辅料化学膨松剂同时

D.辅料与化学膨松剂

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第2题
调制薯类主坯工艺中需注意哪些?

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第3题
调制烫面主坯主要采用的方法()。

A.抄拌

B.调和

C.搅和

D.搓擦

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第4题
化学膨松面主坯使用的化学膨松剂不同,其()也不同。A.调制习惯B.调制内容C.调制方法D.调制手段

化学膨松面主坯使用的化学膨松剂不同,其()也不同。

A.调制习惯

B.调制内容

C.调制方法

D.调制手段

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第5题
调制蛋泡面主坯时,所用工具,容器必须干净无油()
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第6题
请选择下列一叙述正确的句子()。

A.膨松性主坯是指主坯内加入了某种膨松物质或膨松原料,使主坯质感属性达到膨大疏松的要求

B.层酥性主坯是指用粉料和油调制而成的主坯

C.层酥性主坯是指用粉料和油与水调制而成的主坯

D.物理膨松性主坯的代表成品有油条,桃酥、萨其码等

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第7题
调制蛋泡面主坯时,抽打蛋液要先慢后快,始终朝一个方向不停的抽打()
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第8题
调制主坯时加入适量的(),能够增加面筋的弹性,这主要走是由于()的渗透压作用的结果。

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第9题
调制500克面粉的生化膨松面坯,应放活性干酵母()克。A.30B.20C.10D.3

调制500克面粉的生化膨松面坯,应放活性干酵母()克。

A.30

B.20

C.10

D.3

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第10题
消防系统与主扩声系统连接时最好采用平衡→平衡传输,除了要注意信号电平合适外,还要注意()问题,必要时应通过音频变压器将“地”隔离。

A、延迟时间

B、混响不同

C、地电位差

D、频率响应C

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第11题
做好群众工作,一要注意群众对象的广泛性;二要注意途径的多样化;三要注意内容和形式的丰富性。()

做好群众工作,一要注意群众对象的广泛性;二要注意途径的多样化;三要注意内容和形式的丰富性。()

A.正确

B.错误

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