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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

炸面包圈20个,用面粉750克,进价为3.8元/千克;豆油250克,进价为12元/千克,调料成本共计5.4元,此面包圈的单位成本是()。

A.1.2元

B.0.5元

C.0.6元

D.0.56元

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第1题
()适于用高筋面粉制作。A.茄汁冬蓉包B.银丝卷C.叉烧包D.面包

()适于用高筋面粉制作。

A.茄汁冬蓉包

B.银丝卷

C.叉烧包

D.面包

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第2题
面关于制作面包说法正确的是()。

A.制作面包用什么样的面粉都可以

B.制作面包不用加盐

C.制作面包要掌握好发酵时间和温度

D.面包发酵与天气无关

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第3题
炸猪排的烹调方法为板炸,又称面包炸,是仿西餐的烹调技法。()
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第4题
面包类是以()为主料,以酵母等为辅料,经发酵、醒发、烤制成的产品。

A.淀粉

B.鸡蛋

C.白糖

D.面粉

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第5题
最终产品是指在一定时期内生产的并由其最后使用者购买的产品和劳务。最终产品用于最终使用,和用于再出售而供生产某种产品用的中间产品不同。下列选项中,有关最终产品说法正确的是()。

A.某项绿色工程,其中间产品是所栽种的树木,而最终产品则是改善后的环境质量

B.面粉厂生产的面粉捐给冰冻灾害严重的灾区人民,这里的面粉是最终产品

C.面包店生产的面包买给居民,这里的面包是最终产品

D.以上均正确

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第6题
是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。A.混酥类B.泡芙

是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。

A.混酥类

B.泡芙类

C.蛋糕类

D.面包类

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第7题
强筋面粉适合制作()。

A.蛋糕

B.面包

C.馒头

D.面条

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第8题
小麦面粉能做面包,而大麦粉,米粉则不能。()
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第9题
法式炸面包粒,主要用于()的配菜。

A.沙拉或汤菜

B.鱼虾

C.主菜

D.点心

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第10题
()对于面包相当于炊具对于()

A.面粉——炉具

B. 食物——菜刀

C. 果酱——火柴

D. 烤箱——天然气

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第11题
制作炸馓子的原料主要有:面粉、白糖、花椒水、食盐、甘草水、()。

A.油

B.碱

C.小苏打

D.泡打粉

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