题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
不是有关主洗、漂洗喷淋臂的知识点()
A.漂洗水是餐具上最终残留的水,是餐具清洁的最后保障。因此漂洗水的清洁至关重要
B.主洗臂的冲击力有助于清洁污垢特别是粘附性较强的污垢并且降低餐具上的微生物数量
C.抑制微生物的繁殖,控制主洗水的微生物数量
D.一定的冲击力有助于进一步清洁餐具
答案
C、抑制微生物的繁殖,控制主洗水的微生物数量
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A.漂洗水是餐具上最终残留的水,是餐具清洁的最后保障。因此漂洗水的清洁至关重要
B.主洗臂的冲击力有助于清洁污垢特别是粘附性较强的污垢并且降低餐具上的微生物数量
C.抑制微生物的繁殖,控制主洗水的微生物数量
D.一定的冲击力有助于进一步清洁餐具
C、抑制微生物的繁殖,控制主洗水的微生物数量
A.灌流器皮管应做到一管跟随洗消流程到结束,或在末洗槽更换另一套灌流器
B.管道内清洗剂漂洗不彻底,容易和消毒剂发生化学反应
C.最后末洗应反复冲洗灌流至无消毒剂残留或按操作使用说明书操作
D.清洗漂洗不到位,清洗剂/消毒剂残留,易与有机物、蛋白质结合,导致细菌生物膜形成