A.断奶完毕后,安排人员对出猪台、出猪道和场内中转车进行清洗消毒
B.所有工作完毕后,参与人员返回指定地点换衣服和鞋,换下的衣服经消毒水浸泡后清洗干净,晾干后放入泡沫箱待下次使用
C.换下的胶鞋需用高压水枪将污渍彻底清洗干净并消毒后放入断奶台旁的专用置鞋架待下次使用
D.生活区参与断奶人员当天可进入生产区
A.倒掉杯内的茶叶等杂物
B.用清水进行冲洗干净
C.用杯布擦干净,保证清洁
D.将清洁后的杯具放在消毒柜内消毒60分钟后关掉电源
E.同时在消毒后要做好保洁防止污染
A.21:30打烊后将卤菜展示柜里剩余卤菜用食品袋装好,贴上效期标识,放入冷藏冰箱储存
B.将放卤菜展示盘清洗干净,放出餐口倒扣沥水
C.将清洗的卤菜碟放在卤菜柜里,将卤菜展示柜内外及玻璃擦试干净,无水渍、无油渍
D.收银机、打印机无灰尘、无油污
A.用空气清新剂、杰雪消毒剂喷洒后紧闭门窗约2h,然后进行房间通风
B.将漂白粉与酸性清洁剂共同作用,可增强消毒效果
C.配制1:2000的高锰酸钾溶液,在溶液颜色为黄褐色时浸泡杯具和水果5min
D.将洗刷干净的杯具放入消毒柜中,温度调至120℃,干千烤30min
E.每千克水放2片TC-101,浸泡杯具15~20min的
A.补给时检查补充杯盖质量确保干净无破损
B.检查杯架确保干净无脏污、异物
C.剩余杯盖不多时拿取新杯的对应杯盖直接添加入杯架
D.拿取时手要避开饮品接触的地方
A.禁烟标志,在仓库、工作间设置禁烟标志,严禁在禁烟区吸烟
B.用量杯把 84 消毒药剂和清水按配比数 1:200 稀释,水温不超过 40°,然后把 刷洗干净的杯具浸入消毒池内进行浸 泡,浸泡时间为 5-10分钟
C.用消过毒的白色口杯布擦干杯具水迹。 擦杯具时,手握杯子底部,不能接触杯 口和杯身
D.将擦拭干净的杯具分类摆放在消毒柜 内进行物理消毒 10 分钟
E.用杯刷在清洗池内刷洗杯具,污渍严重 的可配合使用洗洁精