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[判断题]

“松鼠鳜鱼”、“醋熘鳜鱼”和“松鼠戏果”的命名方法各不相同。（)

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更多““松鼠鳜鱼”、“醋熘鳜鱼”和“松鼠戏果”的命名方法各不相同。…”相关的问题

第1题

松鼠鳜鱼在油炸处理时，鱼需要在油中炸（)次完成。A.1B.2C.3D.4

松鼠鳜鱼在油炸处理时，鱼需要在油中炸()次完成。

A.1

B.2

C.3

D.4

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第2题

制作松鼠鳜鱼一盘，用鳜鱼0.8kg，每千克80.00元，调配料等合计为5.00元，销售毛利率为38%，问此菜

的售价是多少？

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第3题

松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是（)。A.平刀法和直刀法B.直刀法和斜刀法C.斜刀法和斜刀法D.直刀法

松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是()。

A.平刀法和直刀法

B.直刀法和斜刀法

C.斜刀法和斜刀法

D.直刀法和直刀法

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第4题

河南开封的山陕甘会馆雕刻题材很多,其中雕刻最为精彩的是（)。

A.九狮戏绳

B.喜鹊闹梅

C.松鼠葡萄

D.二龙戏珠

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第5题

鳜鱼义称为（)。

A.鲈鱼

B.桂鱼

C.嘉鱼

D.鲢鱼

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第6题

鳜鱼属于海水鱼类。此题为判断题(对，错)。

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第7题

下列鱼类无鳔的是（)。

A.鳜鱼

B.黄鳝

C.鲤鱼

D.鲫鱼

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第8题

“桃花流水鳜鱼肥”,反映的是（)和食品品质的关系。

A.原料的产地

B.原料的食用部位

C.原料的储运方法

D.原料的产季

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第9题

鳊鱼、白鱼、鲤鱼、鳜鱼并列为淡水四大名鱼。（)

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第10题

可以代替鳜鱼制作彩色鱼夹的鱼有()。

A.刀鱼

B.带鱼

C.河豚

D.鲈鱼

E.黄鱼

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第11题

鱼的种类很多，淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等，它们肉质细嫩，营养丰富，人们每餐最佳食用量为()。

A.100g

B.200g

C.250g

D.150g

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