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第2题
如何控制柠檬酸发酵过程中的种龄和种量？
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第4题
硫酸铵在柠檬酸发酵中有何作用？如何使用？
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第5题
柠檬酸发酵的方法有哪几种？如何调控其工艺条件？
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第6题
柠檬酸发酵液预处理一般采用什么方法，工艺条件如何？
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第7题
工业发酵过程属于厌氧过程的是（）。
A.醋酸发酵
B.酸奶发酵
C.乳酸发酵
D.柠檬酸发酵
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第8题
醋酸发酵和柠檬酸发酵都是在厌气条件下进行的。（)
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第9题
酸奶发酵常用的菌种是（）；食醋发酵用的菌种是（），味精发酵用的菌种是（），柠檬酸发酵常用菌种是（）。
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第10题
下列产品主要利用酵母菌进行发酵生产的是（)。
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第11题
柠檬酸，苹果酸，谷氨酸等有机酸的工业发酵与下列哪种途径紧密相关?()
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