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[判断题]

为了使虾仁色白肉脆,可放入适量食用苏打[1kg虾放25g]洗涤()

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第1题
下边关于韭菜炒鲜虾仁的说法正确的是()。

A.主要材料包括:韭菜250g,鲜虾400g,盐,葱,姜,植物油各适量

B.鲜虾须先腌制半小时左右

C.韭菜有补肾壮阳之功,但是虾仁没有

D.适合阳虚体质人群常用的食疗方

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第2题
河蚌加工取肉后,为了让蚌足容易酥烂,可用()的方法。A.加碱浸泡B.加苏打浸泡C.用木棒敲打D.剞花

河蚌加工取肉后,为了让蚌足容易酥烂,可用()的方法。

A.加碱浸泡

B.加苏打浸泡

C.用木棒敲打

D.剞花刀

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第3题
高温可以使水分迅速汽化,要使原料形成外脆里嫩的口感,初炸的温度就要高些,否则外部脱水速度大于传热到内部使之成熟的速度,则会形成外焦而内不熟的现象。()
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第4题
给新生儿洗澡时洗澡盆内要先放入适量凉水,然后再放入热水,是洗澡水温度保持在()之间。A.24℃~30℃B

给新生儿洗澡时洗澡盆内要先放入适量凉水,然后再放入热水,是洗澡水温度保持在()之间。

A.24℃~30℃

B.30℃~35℃

C.38℃~40℃

D.40℃~50℃

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第5题
配制0.5升0.1mol/L Na2CO3溶液:在天平上称量()克无水Na2CO3放入()中,用适量蒸馏水使其完全溶解

配制0.5升0.1mol/L Na2CO3溶液:在天平上称量()克无水Na2CO3放入()中,用适量蒸馏水使其完全溶解。

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第6题
农业科技人员向农民建议,在利用温室生产时,可向温室里释放适量的二氧化碳(CO2),这是因为()。A.

农业科技人员向农民建议,在利用温室生产时,可向温室里释放适量的二氧化碳(CO2),这是因为()。

A. C02可使害虫窒息死亡,从而有效防止植物的病虫害

B. 植物的光合作用需要C02,C02可促进光合作用

C. C02可产生温室气体,使温室里的温度升高

D. C02可灭火,施用C02可避免火灾

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第7题
为使色母料分散均匀,可略提高挤出机速度以提高混炼效果。()
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第8题
三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟,其目的是便于()。A.入味B.改刀C.食用D.定型

三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟,其目的是便于()。

A.入味

B.改刀

C.食用

D.定型

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第9题
无公害蔬菜,是指应用微生物农药、农用抗生素等生物防治措施及高效低毒、 低残留的化学农药综合防治蔬菜病虫害,使农药残留量低于国家规定允许食用标 准的蔬菜。 根据上述定义,下列选项中说法正确的是()。

A.无公害蔬菜必须使用微生物农药

B. 农用抗生素允许使用

C. 化学农药只要高效低毒就可以使用

D. 无公害蔬菜可放心食用,绝对不会对身体有一点伤害

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第10题
将适量铁粉放入FeCl3溶液中,完全反应后,溶液中Fe3+和Fe2+浓度相等,则已反应的Fe3+和未反应的Fe3+
的物质的量之比是()

A.2:3

B.3:2

C.1:2

D.1:1

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第11题
有关脾的说法,下列选项错误的是()A.色暗红,质硬而脆 B.前缘薄有2~3个切迹 C.后缘钝

有关脾的说法,下列选项错误的是()

A.色暗红,质硬而脆

B.前缘薄有2~3个切迹

C.后缘钝圃

D.内面凹陷,中部有脾门

E.外面隆突,贴膈肌

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