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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在线感官品评使用范围是（）

A.适用于酿造车间原辅料

B.生产过程中冷凝水

C.残糖、冷麦汁、发酵液、清酒、气体及生产用水

D.过程清洗水的感官品评检测

答案

D、过程清洗水的感官品评检测

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更多“在线感官品评使用范围是（）”相关的问题

第1题

菜肴的质是仅次于“（）”，的品评菜肴感官质量的重要指标。

A.形

B.味

C.香

D.色

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第2题

感官品评前准备项目包括（)。

A.品评时间

B.品评地点

C.品评人员

D.品评样品

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第3题

感官品评分为哪两种类型？

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第4题

分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？

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第5题

组织感官质量品评时对工作人员有什么要求？

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第6题

感官品评灌装用CO2的冲洗水时，除有（)感觉外，不应有其他异味。

A.空气味

B.涩味

C.酒精味

D.碳酸气

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第7题

感官品评的标度有三种常用的方法：()标度法、类项标度法和量值估计法。

感官品评的标度有三种常用的方法：（)标度法、类项标度法和量值估计法。

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第8题

其中的条款：玻璃器皿/取样容器必须清洁进行识别，识别到的SOP或分析方法包括（）

A.玻璃器皿清洗方法

B.物料准备

C.油的检测方法

D.半成品及成品感官品评

E.酵母泥死亡率检测方法

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第9题

描述错误的是（）

A.在线或第二天样评价为不合格的样品，后期跟踪需用仲裁法品评，品评人数不少于5人，保存评价记录

B.成品、半成品、原料合并成立仲裁评价小组；辅料单独成立仲裁评价小组，辅料的仲裁至少2人参与

C.口感仲裁结果不得随意更改，与其他检验记录要求一致

D.产品仲裁时应避免该批产品的生产班组人员参与，保证公正性

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第10题

啤酒风味物质配制方法适用于燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司，适用于（）

A.品评员培训

B.技术员培训

C.全体员工的品评培训

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第11题

玻璃清洁剂使用范围：适用于窗、镜、玻璃表面（）

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