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[判断题]

在大型饭店中,总厨师长的职责是负责整个厨房的组织、指挥、运转管理工作。()

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第1题
在大型酒店厨房,成本控制的第一责任人是()。

A.采购员

B.库房管理员

C.行政总厨

D.主厨

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第2题
我国城市轨道交通的建设模式中,交钥匙工程指的是()。

A.政府作为投资的主体

B.采用多元投资体制

C.由工程总承包商负责整个项目的融资、设计咨询、施工及运营

D.公私合营模式

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第3题
饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,一般大型饭店客房数在500间以上。此题为判断题(对,错)。
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第4题
施工专业分包合同示范文本中,工程承包人的义务不包括()。

A.向分包人提供与分包工程相关的各种证件、批件和各种相关资料

B.负责整个施工场地的管理工作

C.提供完整的总包合同供分包人查阅

D.提供分包合同专用条款中约定的设备和设施,并承担因此发生的费用

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第5题
饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,大型饭店客房数在()间以上。A.

饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数,根据房间的多少来划分,大型饭店客房数在()间以上。

A.500

B.400

C.600

D.800

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第6题
关于施工总承包管理模式的说法,错误的是()。

A.建设单位可与多个单位组成的联合体签订施工总承包管理协议

B.施工总承包管理企业负责整个项目的施工组织与管理

C.施工总承包管理模式的招标可在设计阶段进行

D.施工总承包管理企业可选择任何部分工程进行施工

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第7题
面点部厨师长要负责制定厨房操作规程和制品的()。

A.质量标准

B.制作方法

C.程序标准

D.规程标准

E.制作标准

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第8题
因EPC工程总承包模式是总承包商对项目的全过程负责,与主业签订合同的时候项目的许多标准及工程量无法确定,而项目合同总价及工期却已有准确性,故,EPC模式一般应用于大型复杂的项目,实行()的原则。

A.单价固定、风险包干

B.单价固定、风险自负

C.总价包干、风险包干

D.总价包干、风险自负

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第9题
在RFID系统中,软件系统的主要功能是()。

A.完成信息感知

B.完成信息的处理和应用

C.负责整个RFID系统的信息传递

D.向电子标签写入数据

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第10题
在数据通信的总线型结构中,当某一站点发生故障时,整个系统就会瘫痪。()此题为判断题(对,错)。
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第11题
在配合强制执行中,“负责与其他相关部门联络,协调装备、器材、车辆、物资等,做好后勤保障工作”是警力部署中()的职责。

A.保障组

B.控制组

C.看管组

D.机动组

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