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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品中的细菌主要包括（）。

A.致病菌

B.非致病菌

C.条件致病菌

D.以上都是

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第1题

食品中有否粪便污染，主要是以（)的检出情况来表示。

A.霉菌

B.大肠杆菌

C.致病菌

D.大肠菌群

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第2题

食品细菌总数的意义（)。

A.代表食品清洁状态的标志

B.产生不良感官性状

C.预测食品耐储藏的期限

D.食源性疾病风险增加

E.肠道致病菌污染的指示菌

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第3题

导致我市细菌性食物中毒的主要食品和致病菌是什么？有什么特点？

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第4题

请思考，食品中的细菌污染来源包括：（)。

A.食品原料

B.食品包装

C.食品从业人员

D.生熟交叉污染

E.食品销售过程

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第5题

幼儿园开窗通风的原因是（)。

A.增加空气中致病细菌的浓度，提高新鲜空气对致病菌的杀伤力

B.减少空气中致病细菌的浓度，提高新鲜空气对致病菌的杀伤力

C.减少空气中致病细菌的浓度，降低新鲜空气对致病菌的杀伤力

D.增加空气中致病细菌的浓度，降低新鲜空气对致病菌的杀伤力

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第6题

社区获得性肺炎治疗72小时后无效，可能的原因包括（)。

A.药物未能覆盖致病菌，或细菌耐药

B.呼吸道特殊病原体感染如结核、真菌、支原体、病毒感染等

C.出现并发症或存在影响疗效的患者因素

D.非感染性疾病误诊为肺炎

E.药物疗程不够

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第7题

“商业无菌”并非真正的完全无菌，只是食品中不含（)，残存的处于休眠的非致病菌在正常的食品储存条件下不能生长繁殖。

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.致病菌

D.霉菌

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第8题

国家标准中规定，熟熏肠里的细菌总数出厂时每克中不得超过（)，致病菌不得检出。

A.30000个

B.40000个

C.50000个

D.60000个

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第9题

小肠细菌过度生长的是指（)

A.小肠细菌每毫升液体至少100,00000个细菌

B.小肠细菌的类型更像结肠中的细菌

C.小肠细菌的类型更像胃内细菌

D.含有大量的致病菌

E.以上均错误

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第10题

下列选项中属于食品中常见的致病菌的是（)

A.沙门氏菌

B.副溶血性弧菌

C.单核细胞增生李斯特氏菌

D.金黄色葡萄球菌

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第11题

下列哪种辐射可使食品中检测不出特定的无芽孢的致病菌（如沙门菌)（)？

A.中剂量辐射

B.低剂量辐射

C.高剂量辐射

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