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[判断题]

自然酸度和发酵酸度之和，叫有效酸度。（)

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第1题

用NaOH滴定测定的食品的酸度，称为（)。

A.总酸度

B.有效酸度

C.挥发酸

D.pH

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第2题

食品中易挥发的有机酸是（)。

A.有机酸

B.总酸度

C.有效酸度

D.挥发酸

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第3题

总酸度、游离酸度、酸度比影响磷酸盐膜速度和质量的主要因素。（)

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第4题

高锰酸钾法应调整溶液的酸度为( )，调整酸度时用( )酸。

高锰酸钾法应调整溶液的酸度为（)，调整酸度时用（)酸。

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第5题

酸度对Hb氧亲和力的影响称作（）

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第6题

通常男性的皮肤比女性皮肤（)。A.易过敏B.易干燥C.酸度高D.酸度低

通常男性的皮肤比女性皮肤()。

A.易过敏

B.易干燥

C.酸度高

D.酸度低

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第7题

若溶液中Fe²⁺、Al³⁺浓度均为0.01mol·L^-1，能否控制酸度，用EDTA选择滴定Fe卐

若溶液中Fe²⁺、Al³⁺浓度均为0.01mol·L^-1，能否控制酸度，用EDTA选择滴定Fe²⁺？如何控制溶液酸度。

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第8题

水的酸度反映了什么？

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第9题

在光度分析中酸度对显色反应主要有哪些影响？

在光度分析中酸度对显色反应主要有哪些影响？

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第10题

调整酸度及加酒石酸的目的是消除（)的干扰。A.Fe3+，Al3+B.Ca2+，Mg2+C.磷酸盐D.Zn2+

调整酸度及加酒石酸的目的是消除()的干扰。

A.Fe3+，Al3+

B.Ca2+，Mg2+

C.磷酸盐

D.Zn2+

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第11题

铁矿石中测氧化锰时超过酸度二氧化锰沉淀析出。此题为判断题(对，错)。

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