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第6题
冷冻餐解冻说法正确的是（）
A.将冷冻餐整齐摆放置于冷藏库解冻，冷藏库温度0-5℃
B.温度要求，解冻后产品中心温度0–5℃，需要用时18-24小时
C.期间要不停的检测产品的中心温度
第9题
疫情期间，餐饮单位应规范外卖服务。下列说法正确的是（）
A.膳食运输应符合冷链或热链要求，做好记录
B.送餐人员每日对保温箱、送餐车进行消毒，消毒时可用500mg/L的含氯消毒液、75%酒精擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净
C.送餐人员每日早晚测量体温，送餐期间全程佩戴口罩，上岗前洗手消毒
D.倡导见面、接触方式配餐
第10题
小明是一名配送员，一日他去餐厅取餐，在检查配餐时发现商家提供的饮料已经过了保质期，存在食品安全隐患，但是这家店的老板娘特别厉害不讲理，小明想：反正我仅仅负责送餐，也没有必要制止和上报（）
