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第1题
普洱茶现代制作工艺分为：釆茶、杀青(锅炒、滚筒)、揉捻(机器加工)、干燥(烘干)、增湿渥堆(洒水、茶菌)、晾干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥(烘干)。()
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第2题
西湖龙井加工工艺步骤为青锅，辉锅，整理。（)
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第3题
炒制高级龙井锅温()。
A.80~100°C
B.100~120°C
C.120~130℃
D.130~150°C
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第4题
用长板式扁形茶炒制机炒制大佛龙井，青锅投叶量为()。
A.100~150克
B.150~250克
C.250~400克
D.400～500克
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第5题
大佛龙井数量较大加工时，在长板式扁形茶炒制机青锅时，也可采用二次进行。()
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第7题
()是属于全烘青绿茶。
A.都匀毛尖
B.黄山毛峰
C.鸠坑毛尖
D.南安石亭绿西湖龙井
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第8题
下列各组茶叶中，属青茶类的是（)。
A.洞庭碧螺春，西湖龙井
B.武夷岩茶，铁观音
C.眉茶，烘青
D.西湖龙井，洲水仙
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第9题
珠茶加工二青一般用()。
A.烘干机
B.瓶式炒干机
C.锅式炒干机
D.珠茶炒干机
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第10题
开化龙顶机械加工，做形工序一般采用()。
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第11题
三杯香茶的基本加工工艺流程是：摊肯一杀青一揉捻-烘二青-炒三青一辉锅一毛茶整理。()
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