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[主观题]

面点是“面食”和“点心”的总称,包括用米和杂粮制成的饭、粥,统称为米面制品。()

面点是“面食”和“点心”的总称,包括用米和杂粮制成的饭、粥,统称为米面制品。()

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更多“面点是“面食”和“点心”的总称,包括用米和杂粮制成的饭、粥,…”相关的问题
第1题
()是广东人习惯的叫法,而北方人一般称之为面食。

A.点心

B.面点

C.小吃

D.主食

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第2题
广式点心是由岭南民间小食、面食点心、西式糕饵和蛋糕三类点心构成。()
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第3题
中餐上菜的顺序是:热菜、凉菜、汤、点心(面食)、水果()
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第4题
常说的京式面点的“四大面食”(小刀面、拨鱼面、刀削面和掉面)都是以面粉为王要原料制作的面点。()
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第5题
广式点心在岭南民间食品的基础上,结合北方面食的特点,吸取西点所长,形成了()的特点。

A.精小雅致、款式常新、保鲜味美、适时而食、洋为中用、古味今用

B.口味醇香、讲究造型、荤素相宜、款式常新、五味俱全、保鲜味美

C.精巧雅致、形象逼真、五味俱全、款式常新、保鲜味美、洋为中用

D.口味醇香、精小雅致、荤素相宜、五味俱全、适时而食、古为今用

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第6题
制品色泽深,口味重,做工精细,具有“百变面食之称”的是()。

A.京式面点

B.晋式面点

C.川式面点

D.苏式面点

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第7题
从狭义上讲面点特指利用粉料(主要是面粉)烹制而后烹制而成的面食中小吃。()
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第8题
广式点心在岭南民间食品的基础上,结合北方面食的特点,吸取西点所长,形成了()的特色。
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第9题
广式点心在岭南民间食品的基础上,结合北方面食的特点,吸取西点所长,形成了()的特色。
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第10题
苏式点心是指()一带制作的面点。
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