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第1题
以下哪个正确？（）
A.冰箱内药品、物品放置在同一位置
B.污染性物品与清洁物品要分开放置
C.放入冰箱物品如属开启过的，应标明开启时间和有效期
D.严禁储存生活用品、食物，以及私人用物、易燃易爆物品
第4题
关于冰箱冷藏品，以下说法正确的是（）
A.冷面汤汁需放入冰箱2小时后使用
B.麻辣瓜条的黄瓜需要冰箱冷藏4小时后使用
C.西红柿需在冰箱冷藏2小时后使用
D.冷面需要在冰箱冷藏2小时后使用
第7题
以下关于原料的收货与储存符合食安要求的是（)。
A.冷冻羊排收货后不放入冰箱,一直放在常温储存
B.央厨来货就没有标签的原料需要在沟通群反馈并按照不合格品处理
C.收货时,瓦楞纸箱不用去除,可以带入餐厅厨房
D.央厨来货的原料,有质量问题也必须接受
第11题
冰箱中最常见的细菌有四种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌，以及李斯特菌。此外，冰箱中还可能存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等细菌。如①沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳②志贺菌：常常出现在蔬菜水果中③耶尔森菌：喜欢在生肉上安家④李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到。因此，冰箱不是保险箱，我们需要使用正确的方法储存食物。以下说法正确的是（）
A.生熟分开，荤素分开，成品盒半成品分开，包上保鲜膜，避免二次污染
B.及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入冬眠状态，让它们生长得慢一点，减少危险区域的时间
C.根据第二保质期的时间，和预包装储存条件合理储存
D.无需根据冰箱的储存条件和容积，往冰箱里储存食物储存越多越好
