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[判断题]

为了保持餐厅的尊严,在客人出言不逊时,可以用同样方法回敬客人。()

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第1题
人们为了维护自己的尊严,需要保持一下不轻易受影响的形象,这种社会态度的自我防卫属于()

A.抗拒反应

B.心理惯性

C.保留面子”

D.贬损来源

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第2题
关于处理投诉选择地点,正确的表述是()。

A.为给客人消气,必须选在咖啡厅

B.为冷静处理问题,应选在非公共场合

C.为让更多人了解真实情况,应选在大厅

D.为安抚客人,必须选在餐厅

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第3题
迎送礼节是衡量餐厅服务质量高低的重要一环,具体表现为两个方面:一是迎接客人;二是送别客人。
()

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第4题
自助式餐厅是指客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。()
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第5题
在法律程序的公正上,以下哪点没有表现美国人的理念:()。

A.他们希望能够民间执法

B.他们希望有机会参与,表达他们的意见和想法

C.他们希望法律程序保持中立,希望法律规则保持连续性,以事实为根据,以法律为准绳

D.他们希望得到尊重,希望他们的尊严和权利得到保护

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第6题
美食节的主题,是通过()以后,根据本企业的特点,遵循以客人需求为重点,体现市场营销目标,反映餐厅经营特色,有利于吸引客人、扩大销售的原则确定的。
美食节的主题,是通过()以后,根据本企业的特点,遵循以客人需求为重点,体现市场营销目标,反映餐厅经营特色,有利于吸引客人、扩大销售的原则确定的。

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第7题
调酒师是指在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化各风情的人员,调酒师英语称为bartender或barman。()
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第8题
在接受客人投诉时,为免陷入口舌之争,可不谈具体内容,多道歉。此题为判断题(对,错)。
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第9题
为了保证部分舱室失火时消防管路保持足够的压力,在消防总管上设置下列装置____A.隔离阀B.应急吸

为了保证部分舱室失火时消防管路保持足够的压力,在消防总管上设置下列装置____

A.隔离阀

B.应急吸入阀

C.三通阀

D.遥控速闭阀

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第10题
挖掘机在建筑物内操作时为了防止排烟发生窒息,应采取的措施有()。

A.驾驶员戴口罩

B.使用加长排气管

C.使用高标准的燃油

D.打开门窗,保持通风

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第11题
下列关于破坏性矛盾的处理思想,表述错误的是()。

A.当矛盾处于萌芽状况时,不要公开矛盾

B.无法处理矛盾时,要采取行政方法处理

C.为了缓和矛盾,可以适当妥协

D.领导内部矛盾再多,在部下面前也要保持口径一致

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