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[主观题]

烤烟成熟度与烤后质黄密切相关,超过工艺成熟而发展为过熟的烟叶,烤后（)弹性差。A.容易表现为较

烤烟成熟度与烤后质黄密切相关,超过工艺成熟而发展为过熟的烟叶,烤后()弹性差。

A.容易表现为较大面积的青色,叶片厚

B.容易表现为较大面积的褐色,叶片厚

C.容易表现为较大面积的褐色,叶片薄

D.容易表现为较大面积的光滑,叶片薄

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第1题

田间成熟度与烤后烟叶内在质量密切相关,随着田间成熟度的增加,烤后烟叶香气质提高,香气量增加,吃味变醇和,刺激性小,劲头加强,燃烧性增加、到（）时评吸指标均达到最高。

A.生理成熟

B.过熟

C.未熟

D.工艺成熟

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第2题

对东北烟区烤烟主要外观特征的描述，下列说法正确的是（)。

A.烟叶样品颜色较为纯正，一般在金黄～深黄范围，多属桔黄浅色色域

B.叶面多浮现青白色，有轻度晒红现象

C.部分烟叶样品成熟度略欠，叶面组织较细致，烤后烟叶硬脆感较强

D.烟叶样品叶面油润感较强，油分多属“多”质量档次

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第3题

关于成熟度与烟叶身份的关系，下列说法正确的是（）。

A.烟叶从未熟到成熟，身份逐渐增加

B.烟叶生长发育达定型之后，随着成熟度的增加其身份逐渐变薄

C.就烤烟而言，身份以中等为好

D.就烤烟而言，成熟度良好的桔黄烟最容易形成中等的身份

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第4题

烤烟烘烤后烤香的标志是烟叶的（)，有成熟所特有的香气。

A.烤干

B.烤黄

C.香气质好

D.香气量足

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第5题

评价烤烟烟质的核心指标是（)。

A.部位

B.颜色

C.成熟度

D.杂色

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第6题

成熟度与叶片结构密切相关,（）烟叶细胞排列紧密,茸毛稠密,气孔较小,整个组织呈紧密状态,易形成光滑烟。

A.未熟

B.工艺成熟

C.完熟

D.生理成熟

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第7题

就烤烟而言,身份以（）为好,成熟度良好的桔黄烟最容易形成中等的身份。

A.厚

B.中等

C.稍厚

D.稍薄

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第8题

烤烟中的a-氨基酸含量随成熟度提高而减少,至（）达最低点,之后又急剧增加。

A.完熟期

B.工艺成熟期

C.生理成熟期

D.旺盛生长期

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第9题

不同成熟度的烤烟,烟叶的物理性状不同,自()、烟叶的弹性、韧性增加、燃烧性提高,单位面积重量增大。

A.欠熟到成熟

B.欠熟到完熟

C.成熟到欠熟

D.成熟到完熟

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第10题

烟叶复烤是将初烤烟再次进行干燥、冷却与回潮处理，使烟叶含水率均匀的降至12%左右，以适合于贮存及醇化的工艺过程。（)

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