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[主观题]

目前天然食物中最好的蛋白质被称为"全蛋白"或"足价蛋白"。（)

目前天然食物中最好的蛋白质被称为"全蛋白"或"足价蛋白"。()

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更多“目前天然食物中最好的蛋白质被称为"全蛋白"或"足价蛋白"。（…”相关的问题

第1题

Swisse蛋**产品优势，下列说法正确的有（）

A.PDCAAS>1（蛋白质消化率校正氨基酸记分），可完全被人体消化吸收

B.源自澳洲原生牧草饲养的奶牛乳汁中提取的优质乳清蛋白，天然又安全

C.瞬时溶解技术，确保营养成分均匀分布，更方便冲调，口感更好

D.营养双蛋白与全乳清蛋白配方，满足不同人群需求

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第2题

不属于蛋白质互补原则的是（）

A.食物蛋白越细越好

B.食物的生物学种属越远越好

C.食物搭配的种类越多越好

D.食用时间越近越好,同时最好

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第3题

即食藜麦粉中主要成分藜麦，是全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，同仁堂藜麦米的蛋白质含量高达22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当（）

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第4题

全蛋的蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白。（）

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第5题

下列对于全营养说法正确是（）

A.适量增加蛋白质的摄入（尤其是优质蛋白）

B.控制脂肪摄入量，以饱和脂肪的摄入量为主

C.适量增加维生素、矿物质、水分的摄入

D.适量摄入碳水化合物，以低升糖食物为主

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第6题

在细胞中（）的蛋白质被称为简单蛋白，而（）的蛋白质被称为结合蛋白。非蛋白成分被称为（）。

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第7题

由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。对本段文字理解正确的一项是()。

A.凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法

B.三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量

C.牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38

D.较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点

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第8题

天然食物中，蛋白质生物学价值最高的是（）

A.牛奶

B.豆腐

C.鸡蛋

D.鱼肉

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第9题

天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

A.瘦猪肉

B.牛奶

C.鱼

D.鸡蛋

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