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[单选题]
蘑菇,为伞菌科植物白蘑菇的子实体,是一种营养丰富的使用菌,它富含蛋白质、多种氨基酸和维生素、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等无机元素。作为食物配料使用于各种食品中,其味道鲜美,食后有开胃化痰之功效。现代医学研究证明,蘑菇具有滋阴润肺、消食健胃、益气补血、强身健体等功能。近年研究还发现蘑菇有抗癌作用,与蘑菇中所含蘑菇多糖和多肽有关。食用蘑菇能预防肥胖、肝炎和癌症的发生。长期食用蘑菇还有一定的抗衰老效果。这段话的主要内容是()
A.蘑菇的营养价值和医疗作用
B.蘑菇的种属
C.蘑菇的营养成分
D.对蘑菇的医学研究
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A、蘑菇的营养价值和医疗作用
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