题目内容
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[单选题]
下列不是菌藻类食物营养特点的是（）。
A.蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20％以上
B.氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60％以上
C.碳水化合物含量为20％～35％，银耳、发菜中含量较高
D.微量元素丰富，但含铁不高
E.含钙较丰富
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A.蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20％以上
B.氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60％以上
C.碳水化合物含量为20％～35％，银耳、发菜中含量较高
D.微量元素丰富，但含铁不高
E.含钙较丰富
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A.肉毒毒素是毒性最强的物质
B.肉毒毒素主要作用于胆碱能神经末梢，抑制乙酸胆碱的释放
C.食人含有肉毒毒素的食物致病
D.革兰氏染色阳性，有芽胞，有荚膜
E.肉毒中毒死亡率高
A.螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白
B.以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素
C.以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用
D.利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景
A.以动植物尸体、腐败的食物作为营养物的称为寄生菌
B.必须从人和动物的有机物获得营养和能量的称为腐生菌
C.食品生产的各个环节都有可能受到某些有毒有害物质的污染
D.微生物是指肉眼可见的
A.少量多餐细软，预防营养缺乏
B.主动足量饮水，积极户外活动
C.延缓肌肉衰减，维持适宜体重
D.控制摄入总量，多次蔬菜水果
E.摄入充足食物，鼓励陪伴进食
A.每次进食、准备和加工食物前或上完厕所后，用肥皂水或消毒液认真洗手
B.经常吃生冷食物或未煮熟的食物
C.在诺如病毒高发季节，避免前往人群密集的公共场所
D.积极锻炼，加强营养
A.紫菜属于多细胞藻类
B.紫菜呈紫红色，不能进行光合作用
C.紫菜的可食部分主要是叶
D.紫菜靠根吸收水分和无机盐
