题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
炸制像生雪梨时，生油应烧到（)时，将果坯放入油锅中。A.120～130℃B.150～160℃C.170～180℃D.190℃
炸制像生雪梨时，生油应烧到()时，将果坯放入油锅中。
A.120～130℃
B.150～160℃
C.170～180℃
D.190℃
查看答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
炸制像生雪梨时，生油应烧到()时，将果坯放入油锅中。
A.120～130℃
B.150～160℃
C.170～180℃
D.190℃
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“炸制像生雪梨时，生油应烧到（)时，将果坯放入油锅中。A.12…”相关的问题
A.100℃；150℃
B.120℃；180℃
C.150℃；210℃
A.早餐时段，银耳雪梨汤可以装入透明碗加盖，放置到温水保温柜的深份数盘内销售；午/晚餐时段，陈列在炸品柜或者立式保温柜中售卖
B.在陈列银耳雪梨汤的设备中，都不能低于65度的设定温度
C.在用烤箱加热银耳雪梨汤时，需要加热前的容器是干燥的，否则可能影响到汤品质量。在制作过程中，不可追加产品，频繁开门会损失箱体内的温度
D.用烤箱加热过后，成品需要测温，温度达到70度以上时才可以。将汤品盛入萌煮碗中，加盖贴标签后放入相应的设备中售卖（陈列方式与微波炉制作篇相同）
A.洗的时候20斤水+30g盐+120g姜汁酒，洗20斤鱼头
B.炸鱼头时，要沥干水份才能下锅
C.洗的时候要浸泡10分钟
D.炸鱼头，下4500g大豆油，油温烧到180-190℃
