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餐饮菜点创新方法有哪些？

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第1题

餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的能力和文化。（)

餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的能力和文化。 ()

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第2题

创新有哪些原理和原则掌握这些原理和原则后有无创新的动机，请你明确的指出来。

创新有哪些原理和原则掌握这些原理和原则后有无创新的动机，请你明确的指出来。

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第3题

零点方式以菜点的“份”“例”“盘”等作为计价单位。此题为判断题(对，错)。

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第4题

先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于（)生产。A.批量B.单件C.烹调D

先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于()生产。

A.批量

B.单件

C.烹调

D.面点

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第5题

日本人他们以鱼虾、（)等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。A.生菜B.生鱼C.

日本人他们以鱼虾、()等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。

A.生菜

B.生鱼

C.寿司

D.贝类

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第6题

什么是线路有效长？有效长的起止点有哪些？

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第7题

无筋扩展基础、扩展基础、联合基础设计方法关键点有和不同？

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第8题

研究蛋白质分离纯化时，有关等电点的技术有哪些？

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第9题

钻井队HSE监督（安全官)对绞车及刹车系统主要检查的项点有哪些？

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第10题

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第11题

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