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第1题
适合加工鸡肉茸泥的原料包括()。
A.鸡里脊肉
B.鸡大腿肉
C.鸡脯肉
D.鸡小腿肉
E.鸡翅肉
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第2题
将鸡翅展开，边缘可以看到两排宽大的羽毛，最外侧的一排为主翼羽，鸡共有（)根。
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第4题
下面的家具中，价格最高的是（)。
A.紫檀家具
B.梨花木家具
C.鸡翅木家具
D.原木家具
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第6题
剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行()与骨骼分离的原料实施分离处理。
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第7题
()缺乏，在婴幼儿，以钙、磷代谢障碍和骨样组织钙化障碍为特征，严重者出现骨骼畸形，如方头、鸡胸、漏斗胸，“ O”型腿和“ x”型腿等;在成人，表现为骨质软化症。
A.维生素 A
B.维生素 B
C.维生素 C
D.维生素 D
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第8题
若用户要烹饪鸡翅，不可在微波炉的微波模式下使用烧烤架放置它（)
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第9题
以下佝偻病激期症状说法正确的是（）
A．枕秃、盗汗、肋骨外翻
B．鸡胸、夜惊夜啼
C．鸡胸、漏斗胸、肋骨外翻
D．新生儿湿疹、O型腿
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第10题
采用穿的方法制作的菜肴有()。
A.象牙排骨
B.穿心鸭翼
C.龙穿凤翼
D.三色鲜贝串
E.八宝鸡翅
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第11题
慢性阻塞性肺气肿引起的胸廓畸形为？（)A.桶状胸B.扁平胸C.鸡胸D.漏斗胸E.以上都不对
慢性阻塞性肺气肿引起的胸廓畸形为？()
A.桶状胸
B.扁平胸
C.鸡胸
D.漏斗胸
E.以上都不对
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