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[判断题]

撤换菜盘时,可以不使用托盘。()

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第1题
叉勺分菜是借助分菜工具叉和勺,一般还借助托盘,左手托菜盘(菜盘下垫口布),右手拿分菜用的叉勺,从()开始,按顺时针方向绕台进行。

A.主人右侧

B.主宾左侧

C.主宾右侧

D.主人左侧

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第2题
在餐厅服务中,小型托盘不适用运送()。

A.信件

B.菜品

C.账单

D.小礼品

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第3题
当宾客用菜后把刀、叉分搭放在菜盘两边,表示这道菜已用完,服务员可以将它们撤走,如刀、叉平行摆放在盘内,则表示还需要继续用餐。()
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第4题
每天都使用的机泵在开机之前可以不盘车。()
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第5题
托盘薄膜缠绕机机开机工作后压顶压盘不下降首先应检查的项目是()。

A.托盘薄膜缠绕机机是否润滑

B.托盘薄膜缠绕机机电源是否接通

C.托盘薄膜缠绕机机上货物是否放在转盘正中心

D.进入托盘薄膜缠绕机机压缩空气是否正常

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第6题
托盘的操作顺序是:选盘—装盘—理盘—托盘。()
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第7题
以下方法中,不能有效预防计算机病毒感染的是()。

A.从权威、可靠的网站上获取信息

B.使用U盘等外存贮器时,先对其进行病毒检测

C.遇到陌生人发来的、诱惑力很强的电子邮件可以及时打开

D.不轻易进入来历不明的网站

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第8题
西餐宴会撤盘一律要托盘操作。()
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第9题
在茶馆服务中,托盘上茶和端盘上茶同样意思。()
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第10题
下列选项中叙述正确的是()。

A.重托时物品大而重,可用右手托

B.重托是目前饭店中运用最多的托盘服务方式

C.重托时可将托盘搁在肩膀上,减少手臂的承重力

D.重托一般常见于餐厅传送菜肴、盘碟等物品

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第11题
欧洲海关大会在定义国际运输中所使用的托盘时,表述的是该设备()。

A.上述三项都是

B.其总高度恰好适于利用叉车和托盘对其进行搬运

C.一般包括被托架分开的两个层面或由支脚支撑的单层

D.可以有或没有上层结构

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