题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蒸气保温柜的使用温度为（）

A.50℃-60℃

B.70℃-90℃

C.60℃-80℃

D.40℃-50℃

答案

B、70℃-90℃

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更多“蒸气保温柜的使用温度为（）”相关的问题

第1题

感染性休克使用热水袋保温改善末梢循环时，热水袋的温度为（）

A.30—40℃

B.40～50℃

C.50～60℃

D.60～70℃

E.70～80℃

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第2题

以下设备使用错误的是（）

A.220V烤鸭炉温度调节：170℃-175℃之间

B.保温池将温控档位调节至1-2档

C.京师傅烤鸭专用柜温度保持15度左右

D.220V烤鸭炉底部倒入清水时，低于烤炉旁大的出水口一公分

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第3题

使用双效并流循环蒸发器，每小时将流量为10000kg、浓度为10%的黄瓜汁浓缩到50%。原料液于第一效溶液沸点129.6℃下进入蒸发系统。第一效加热蒸气的绝对压强为500kPa，冷凝器中的绝对压强为20kPa。各效的总传热系数分别为1200W/（m2·K）、700W/（m2·K）。原料液的比热容为3.64kJ/（kg·℃）。估计加热管内液面高度为1.5m。各效溶液的密度分别为1100kg/m3、1280kg/m3。各效冷凝液在蒸气饱和温度下排出。试计算蒸发量、各效蒸发量、加热蒸气消耗量及换热面积。

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第4题

菜式保温柜的温度设定为（）

A.70度

B.75度

C.80度

D.90度

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第5题

关于下列说法错误的是（）

A.所有餐厅的早餐生产都是逢半点下单

B.提品质餐厅使用菜式保温柜存量表控制早餐生产

C.使用大盘蒸制的餐厅由值班经理根据餐厅实际情况进行跟进，无需存量表

D.制作好的肠粉在菜式保温柜最佳风味期为30分钟

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第6题

其蒸发器内NaOH水溶液高度为3m，溶液密度为1500kg·m-3，完成液浓度为50%（质量百分数)。若加热饱和蒸气压力为29

其蒸发器内NaOH水溶液高度为3m，溶液密度为1500kg·m^-3，完成液浓度为50%(质量百分数)。若加热饱和蒸气压力为290kPa(表压)，冷凝器真空度为53.33kPa。求此时的传热温度差。

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第7题

如果硫磺制酸系统跳闸停车，需要立即关闭主鼓风机出口阀门，其主要目的是（）。

A.防止焚硫炉温度进一步降低

B.防止残余硫磺蒸气倒窜回鼓风机中并凝固在叶轮上

C.出于系统热保温停车保温的需要

D.鼓风机重新启动的需要

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第8题

炸制好的产品需要快速转移到保温柜，以免温度降低，产品变冷（）

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第9题

在单效真空蒸发器中，将流率为10000kg/h的某水溶液从10%浓缩到50%。原料液温度为31℃，估计沸点升高为7℃，蒸发室的绝对压强为20kPa，加热蒸气的绝对压强为200kPa（绝压），冷凝水出口温度为79℃。已知总传热系数为1000W/（m2·℃），热损失可忽略。试估算加热蒸气耗量和蒸发器的传热面积。

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第10题

为降低管道中热介质的热量损失，介质温度高于()时，就在管道外面敷设保温。

A.50℃

B.60℃

C.70℃

D.100℃

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第11题

通用保温柜加热台温度设定是多少华氏（）

A.120-140

B.120-150