首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

烹饪中的吊汤,最主要的两个目的是()。

A.澄清汤汁、增加鲜味

B.滤去脂肪

C.增加汤汁香味

D.提取奶汤

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“烹饪中的吊汤,最主要的两个目的是()。”相关的问题
第1题
烩,这种烹饪方法是将加工后的小块原料浸泡在水中或浸泡在用其本身原料制作的基础汤或浓稠汤汁中,盖上锅盖小火长时间慢慢烹制,或者放入烤箱中利用水的对流传热和热空气的传导将原料烹制成熟。()
点击查看答案
第2题
下列关于制汤的叫法中正确的是()。

A.制汤又称煮汤、熬汤、吊汤、炖汤

B.制汤又称煮汤、熬汤、清汤、翻汤

C.制汤又称炖汤、清汤、翻汤、吊汤

D.制汤又称煮汤、吊汤、清汤、翻汤

点击查看答案
第3题
吊汤、腥膻气味重的、不易成熟的原料,可用热水传热。()
点击查看答案
第4题
以食用为目的美化筵席菜点是烹饪美学的主要()。

A.手段

B.方法

C.特点

D.目的

点击查看答案
第5题
烹饪原料贮存保管的目的是延长原料的使用期限,保护原料质量以保证菜肴质量,防止浪费。()
点击查看答案
第6题
在热电偶测温回路中经常使用补偿导线的最主要目的是()。

A.补偿热电偶冷端热电动势的损失

B.起冷端温度补偿作用

C.将热电偶冷端延长到远离高温区的地方

D.提高灵敏度

点击查看答案
第7题
液压起货机液压油路上安装单向阀主要目的是在吊货中一旦停电,有个持货状态。起到一个()作用。
液压起货机液压油路上安装单向阀主要目的是在吊货中一旦停电,有个持货状态。起到一个()作用。

点击查看答案
第8题
在《埃涅阿斯纪》中,维吉尔把罗马人的祖先、特洛伊王子埃涅阿斯写成是神的后裔,其最主要目的是()。

A.为了忠实于史实

B.为了忠实于神话传说

C.为了渲染史诗的浪漫气氛

D.为屋大维的统治寻找依据,歌颂罗马统治者

点击查看答案
第9题
我们在日常客户拜访中除了维系客情外,最主要的目的应是()。

A.了解客户现状

B.了解客户需求

C.营销产品

D.告诉客户信息化的好处

点击查看答案
第10题
轴系找中的目的,是要保证两个转子在正常运行状态时的同轴度要求。()
点击查看答案
第11题
目前国际上最主要的两个大型国际金融组织是是()。

A.国际货币基金组织和国际开发协会

B.国际货币基金组织和世界银行

C.国际复兴开发银行和国际货币基金组织

D.亚洲开发银行和非洲开发银行

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改