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[判断题]

柿子脱涩的方法有温水脱涩和石灰水脱涩两种。此题为判断题(对,错)。

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第1题
用温水对柿子脱涩是将柿果装缸内,倒入()温水中浸没,10-24小时可完全脱涩。

A.30℃

B.20℃

C.40℃

D.10℃

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第2题
以下关于物理降温错误的是()。

A.物理降温有局部和全身冷疗两种方法

B.可将冰袋等置于头部、腋下、枕后、腹部、足底等处

C.可以采用温水擦浴

D.可以采用30%~50%的酒精擦浴

E.做好体温监测

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第3题
不能区别O2和CO2两种无色气体的方法是()

A.用稀盐酸检验

B.用澄清的石灰水检验

C.用紫色石蕊试液检验

D.用燃着的木条检验

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第4题
下列区别两种不同物质的方法合理的是()

A.用蒸馏水区别四氧化三铁和二氧化锰

B.用酚酞试液区别氯化钠溶液与稀醋酸

C.用加热的方法区别碳酸氢铵与氯化钠

D.用石蕊试液区别稀烧碱溶液与石灰水

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第5题
下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述,正确的是()

A.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色

B.两种提取过程中都加入了Na2SO4,并且所起作用都相同

C.玫瑰精油提取时分液漏斗的作用是分离油层和水层

D.所用的两种原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水处理

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第6题
不能鉴别O2、CO2两种无色气体的方法是()

A.用稀盐酸检验

B.用澄清的石灰水检验

C.用紫色石蕊试液检验

D.用燃着的木条检验

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第7题
泡发鱿鱼干使用的热碱水的比例是:7%纯碱、3%石灰水、90°的温水。()
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第8题
拔丝是烹饪中的一种特殊技艺,有()和水拔两种。

A.温水拔

B.糖拔

C.油拔

D.火拔

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第9题
不能鉴别氧气和二氧化碳方法是()

A.通入紫色石蕊溶液

B.通入有酚酞试液的水

C.插入燃着的木条

D.通入澄清的石灰水

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第10题
下列两种溶液相互混合时,发生中和反应的是()

A.石灰水和盐酸

B.铁锈和盐酸

C.纯碱和硫酸

D.氯化钙和碳酸钠

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