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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

和牛又称什么肉（）

A.和牛肉

B.雪花肥牛

C.神户牛肉

D.安格斯牛肉

答案

ABC

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更多“和牛又称什么肉（）”相关的问题

第1题

制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（）。A.牛腰柳肉B.牛腱子C.牛排肉D.牛腩肉

制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（）。

A.牛腰柳肉

B.牛腱子

C.牛排肉

D.牛腩肉

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第2题

高青黑牛是品质优秀的良种肉牛，肉质细嫩、味道鲜美、脂肪分布均匀，大理石花纹明显，所以也叫”雪花牛肉”。（）

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第3题

特选烤肉三拼中以下描述正确的是（）

A.精品肥牛2.5mm90g

B.冻猪中方肉3mm90g

C.雪花牛板腱2.5mm90g

D.精品肥牛3mm90g

E.雪花牛板腱3mm90g

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第4题

下列关于牛肉选自牛的部位，说法正确的是（)。

A.精品肥牛精选牛外脊部位上等眼肉

B.捞派澳洲肥牛选自进口前胸腹肉，经过排酸、切割、冷冻而成

C.捞派滑牛精选牛后腿精瘦肉，秘制而成，微辣

D.兆湛撒尿牛肉丸选用牛后腿部位牛霖

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第5题

牛脯又称牛腩肉，最适合长时间加热的烹调方法，如烧、炖等。你认为这一说法：（）

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第6题

已知雪花牛肉的成本率是55%,则该荥肴的销售毛利率为（）

A.45%

B.50%

C.55%

D.60%

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第7题

被西方人称为“美容肉“的家畜是（)。

A、猪肉

B、兔肉

C、牛肉

D、马肉

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第8题

"小炒黄牛肉分装时需将牛肉片和美人椒圈单独分装，一起投放。"是否正确（）

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第9题

腌制牛肉的配方是切好牛肉片500克，食粉6克，生抽10克，淀粉52克，清水约100克，植物油25克

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第10题

制作煮牛胸蔬菜的主料是牛胸肉；调料是盐、（）、葱头、芹菜和香叶。

A.胡椒粉

B.胡椒粒

C.胡椒碎

D.胡椒汁

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第11题

关于印度教的描述，错误的是（）

A．对牛的尊敬是印度最广为人知的习俗

B．牛肉严禁食用

C．食用牛的其他制品，如牛奶、奶油、奶酪是不被允许的

D．人们对牛敬畏并且保护牛，没有人有权利驱赶牛

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