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[单选题]

鲜黄花菜引起的食物中毒,是因为其中含有()

A.皂素

B.秋水仙碱

C.龙葵素

D.氰甙

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第1题
高炉煤气极易引起人体中毒是因为其中含有大量的CO2。此题为判断题(对,错)。
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第2题
下列食物有毒的是?()

A.青菜

B.菠菜

C.鲜黄花菜

D.豆芽菜

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第3题
食物中毒是指摄入了含有()、化学性有毒有害物质后所引起的急性或亚急性疾病。

A.物理性

B.生物性

C.细菌性

D.毒素性

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第4题
生拌主要用于()原料。

A.鲜黄花菜

B.鱼

C.肥肠

D.茄子

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第5题
有关食物中毒叙述错误的是()。

A.摄入含有有毒有害物质的食品而引起

B. 具有传染性

C. 具有急性、亚急性的特征

D. 是食源性疾病最常见的疾病

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第6题
加压过滤机的滤液一般返回浮选是因为其中含有细煤泥和()。
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第7题
《四川省中小学校食品安全管理办法》规定,学校食堂除严禁采购、使用食品安全法禁止生产经营的食品及食品相关产品外,还要做到哪些?()

A.禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)

B.禁止采购、使用散装食用油、散装食盐

C.禁止学校食堂制售冷食类食品(水果除外)、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁学校食堂制售冷食类食品(水果除外)、生食类食品、裱花蛋

D.禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品

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第8题
食物中毒是指摄入含有致病性的微生物、化学性有毒成份的食品或把有毒物质当做食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。()
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第9题
引起沙门菌食物中毒的食物是植物性食品。 ()

引起沙门菌食物中毒的食物是植物性食品。 ()

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第10题
发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒,四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒,请问引起发芽
马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么?

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第11题
易引起沙门菌食物中毒的食物是()。

A.米饭

B.蔬菜

C.豆类

D.禽类

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