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第3题
下列有关豆类说法，不正确的是（）。
A.大豆中有抗腺蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以a—亚麻酸含量最多
第4题
下列关于豆类说法中不对的是（）。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有助于防止动脉粥样斑块发生
D.大豆中不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多
第6题
下列有关豆类的说法中不正确的是（）。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸为a-亚麻酸含量最多
第7题
关于蛋白质互补作用，下列说法不正确的是（）
A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
B.适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C.搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
D.各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
E.谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
第8题
下列有关豆类哪些说法,不正确的是()。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.豆类加工成腐乳后可提高核黄素和抗坏血酸的含量
第9题
以下关于最多或最少的计算不正确的是（）。
A.由甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸和亮氨酸4种氨基酸构成的一条四肽，该四肽的氨基酸排列顺序最多可达4的4次幂种
B.一个蛋白质由n个氨基酸组成m条肽链，这个蛋白质中游离的氨基数最少应是m个
C.显微镜下观察同等直径的细胞，如果放大50倍时最多可看到整个视野中有20个完整的细胞，那么放大100倍时，整个视野中最多可看到10个完整细胞
D.某蛋白质由m个氨基酸、n条肽链组成，该蛋白质至少有肽键的个数是m—n
