题目内容
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[主观题]
芡的油亮程度与（)无关。A.芡粉的质量B.勾芡的手法C.芡的稀稠D.芡含油量的多少
芡的油亮程度与()无关。
A.芡粉的质量
B.勾芡的手法
C.芡的稀稠
D.芡含油量的多少
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芡的油亮程度与()无关。
A.芡粉的质量
B.勾芡的手法
C.芡的稀稠
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更多“芡的油亮程度与（)无关。A.芡粉的质量B.勾芡的手法C.芡的…”相关的问题
不是造成油泡菜式泻芡的原因。
A.调芡时没有搅均芡液
B.锅内的油太多
C.芡汤与芡粉的比例不当
D.火太猛，菜过熟
抗原物质免疫原性的强弱与下列哪项无关
A．分子量的大小
B．异物性的程度
C．化学组成与结构的复杂性
D．注入机体后的稳定性
E．能否和吞噬细胞接触
关于油泡烹调法的描述，不正确的是()。
A.油泡菜式只有主料，没有副料
B.分油泡与汤泡两种泡法
C.油泡菜式成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，不泻油
D.鸡块不能用于油泡法
A.有剂量阈值，个体受照，其效应严重程度与剂量大小有关
B.个体受照，其效应严重程度与剂量率大小无关
C.不同的受照对象，不同的器官组织其剂量阈值相同
D.中子照射不会造成确定性效应
