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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

奶粉冲调出来为什么有一层油样质乳在奶液表面()

A.属正常现象,不会影响宝宝的健康,可安全饮用

B.浮在上面的油是脂肪,不是其它杂质

C.静置时间:如搅拌过猛,搅拌时间过长,再加之静置时间过长,脂肪会上浮

D.水温原因:如冲调时水温偏高,脂肪易渗出形成大脂肪球,浮在奶液上

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BCD

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第1题
冲调时泡沫多,有以下几种原因()
A.部分脂肪具有消泡的作用,配方奶粉中的脂肪种类及含量与泡沫多少有关,脱脂奶粉比全脂奶粉的泡泡可能更多B.外部原因,当用力搅拌奶液或摇晃奶瓶时,更多的空气进入液体中,泡泡也就越多C.配方奶粉中的主要优质蛋白就是乳清蛋白,但其特性之一就是蛋白分子表面活性相对其他成分的高,溶解时会增大溶液表面张力,冲调时空气进入水中,就很容易形成气泡。而奶粉中乳清蛋白的含量、结构、配方及工艺都会影响泡沫产生的多少D.奶粉质量问题
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第2题
冲调奶粉的操作方法不包括上下左右摇匀奶液。()
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第3题
冲调奶粉的操作方法包括()。

A.洗净双手,准备消毒过的奶瓶

B.摇匀奶液

C.检查奶粉的保质期、冲调温度、冲调配比

D.用手腕内侧测奶温

E.注意要先加水后加奶粉

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第4题
澳特力乳铁蛋白使用正确的有()

A.乳铁蛋白冲调水温建议40度以下

B.可以加在宝宝喝的奶粉,米粉里一起吃,需要温度在40度

C.生病期间乳铁蛋白可增加用量

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第5题
圣元法版尚博的主要卖点有哪些()

A.原装原罐法国进口

B.全配方奶粉

C.高油乳清粉

D.乳铁蛋白配方

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第6题
为什么冲调出现挂壁或溶解不完全现象是因为()

A.水温偏低,搅拌时间短

B.含蛋白质和脂肪,本身难溶解

C.不添加速溶剂、麦芽糊精

D.奶粉有问题

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第7题
蓝河姆阿普奶粉货源新鲜的原因有()

A.国内有工厂可以分装

B.全年80%的时间采用空运方式运输至国内

C.自有牧场距离工厂近,奶液确保在24小时内制作完毕

D.蓝河是新西兰重点支持企业之一,有优先质检权

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第8题
下列关于金领冠珍护配方奶粉的话术正确的是()

A.金领冠与母乳贴合度高达98.3%,更贴进中国宝宝营养需求

B.双重母乳化配方,专利蛋白和OPO结构脂,宝宝不便秘、不上火,妈妈少担心

C.美国丹麦进口复合益生菌,每100ML奶液中含5000万个益生菌,具有双向调节作用,促进宝宝胃肠蠕动,减少宝宝便秘、腹泻的概率

D.富含乳铁蛋白,增强抵抗力

E.智赋因子DHA+ARA+胆碱

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第9题
顾客反馈奶粉冲调后泡泡多,可能是由于那些因素引起的()

A.a-乳清蛋白活性较高,本身易气泡

B.奶粉品质存在问题

C.冲调时摇晃力度过大

D.奶粉变质

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第10题
纳德美奶粉的核心卖点是()

A.在100ml奶液中,DHA/AA含量高达21.1mg

B.含有DHA、益生元和核苷酸

C.德国药房专卖的常规婴幼儿配方奶粉

D.在德国卖的最贵的一款婴幼儿配方奶粉

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第11题
奶液起泡泡的原因有哪些()

A.宝宝用嘴呼吸

B.宝宝好奇心

C.乳清蛋白含量高

D.剧烈摇晃奶瓶

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