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[判断题]

净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。()

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更多“净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重…”相关的问题

第1题

影响净料率高低的两大因素是原材料的规格和（)。

A.季节

B.产地

C.净料加工处理的技术水平

D.原料价格

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第2题

某种食品原料，加工前的毛料重量是100kg，加工后的净料重量是70kg，该食品净料率是（)。

A.0.3

B.0.4

C.0.6

D.0.7

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第3题

原料加工处理后只有一种半成品可以利用，这种净料成本的计算方法是（）的计算方法。 A一料一档 B一料多档 C多料多档 D不同采购渠道成本

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第4题

表示食品原料利用程度的指标是（)。

A.成本率

B.毛利率

C.净料率

D.周转率

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第5题

某种原料经初步加工或切割、烹制试验后所得净料的单位成本与毛料单位成本之比，称为（）。

A.成本率

B.净料率

C.毛利率

D.成本系数

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第6题

加工前原料进价的总值等于加工后净料和（）的总值。

A.毛料

B.调味料

C.下脚料

D.辅料

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第7题

加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。

A.1种

B.4种

C.2种

D.3种

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第8题

一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料，比值。

A.购进原材料成本

B.净料成本

C.主料成本

D.主配料成本

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第9题

加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有()。

A.4种

B.3种

C.2种

D.1种

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第10题

加工前是一种原料，加工后是若干种原料或半制品的净料单位成本的计算方法有()。

A.1种

B.2种

C.3种

D.4种

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第11题

净料率是指原材料加工后的重量与加工前毛料总重量的比率。（）

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