题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
西冷牛排小龙虾拼盘如何摆放()
A.左边斜放牛排➕牛排汁
B.右上方放薯角
C.右下方放小龙虾➕番茄酱
D.右上方放薯角➕番茄酱
答案
左边斜放牛排➕牛排汁右上方放薯角右下方放小龙虾➕番茄酱
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A.左边斜放牛排➕牛排汁
B.右上方放薯角
C.右下方放小龙虾➕番茄酱
D.右上方放薯角➕番茄酱
左边斜放牛排➕牛排汁右上方放薯角右下方放小龙虾➕番茄酱
A.舀取小龙虾肉时需要搅拌,确保小龙虾与干煸风味混合
B.在鸡排上挤酱时,需要从上到下,呈Z形状
C.为了保证粽子的品质,粽子要存放在陈堡
D.超级塔可用鸡胸排放置在塔可支架上,为防止断裂,需将中缝垂直与支架长边摆放
A.第一步将鸡排中缝垂直于支架长边摆放
B.第二步从左到右呈w形状挤约7克干扁风味酱
C.第三步抓取20克生菜放在干扁风味酱上方,轻压
D.第四步抓取15克红椒笋丝放在生菜上方
E.第五步从左到右呈w形状再次挤约7克干扁风味酱
F.第六步用小勺舀取6只拌酱后小龙虾放在最上方