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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

高能量的食物不包括（)。

A.谷类

B.食糖

C.蔬菜

D.植物油

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第1题

下列哪些是富含维生素叶酸的食物（)。

A.新鲜水果

B.绿叶蔬菜

C.谷类

D.肉类

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第2题

维生素C的主要食物来源是（)。

A.蔬菜、水果

B.肉类

C.谷类

D.豆类

E.植物油

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第3题

下列常用食物中，每500g食物所含的蛋白质量最多的为（)

A.粮谷类

B.豆类

C.肉类

D.蛋类

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第4题

下列食物每天的摄入量由多到少的排序，哪个更合理？（)

A.谷类>蔬菜、水果>肉蛋奶类>油脂

B.蔬菜、水果>谷类>肉蛋奶类>油脂

C.肉蛋奶类>蔬菜、水果>谷类>油脂

D.油脂>谷类>肉蛋奶类>蔬菜、水果

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第5题

碳水化合物主要来自于（)、薯类和水果蔬菜等食物。

A.禽类

B.谷类

C.鱼类

D.蛋类

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第6题

日常摄入粮谷类食物要注意粗细搭配，以下哪种食物不是粗杂粮？（)

A.红薯

B.燕麦

C.大米

D.玉米

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第7题

谷类食物在精白处理中，（)大部分被除去，降低了产品的营养价值，但提高了产品的储藏性。

A.谷皮

B.糊粉层

C.谷胚

D.胚乳

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第8题

全素人群一般不摄入以下哪类食物（)

A.谷类

B.薯类

C.水果

D.坚果

E.奶类

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第9题

（)是平衡膳食模式的重要特征

A.食物多样，谷类为主

B.吃动平衡，健康体重

C.多吃蔬果、奶类、大豆

D.少盐少油，控糖限酒

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第10题

张先生想增加膳食纤维的摄入，下述建议中有效的是（）。

A.多吃全谷类食物

B.多吃蔬菜、水果

C.以果汁代替水果

D.多吃精米精面

E.多吃动物性食物

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第11题

怎样评价食物的来源分布？（)

A、热能食物来源于谷类、薯类、豆类、植物性食物、动物性食物和纯热能食物，需要均衡分布例如谷类供能不宜超过总热能的70%，豆类及动物性食物供能不宜低于20%

B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上

C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素

D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好

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