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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

菜肴与器具的合理搭配主要是器具的()。

A.规格

B.品种

C.色彩

D.质地

E.形态

F.重量

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第1题
泡茶器具的质地主要是指材料的密度。()
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第2题
下列属于正确处理宴会价格与宴会菜肴关系的方法有()。

A.搭配恰当

B.选料合理

C.细菜精做

D.体现特色

E.加工精细

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第3题
要冲泡好一杯茶,茶叶和茶具的选择是非常重要的,要选用可供客人鉴赏的器具,搭配上好的茶叶,相得益彰。()
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第4题
配菜时可根据各种原料的营养功效进行合理搭配,使组成菜肴的营养素更丰富,从而提高菜肴的营养价值。

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第5题
网页美感主要是网页的色彩搭配,与版面布局设计无关。()
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第6题
标准预防所采用的预防措施主要是()。

A.摘除手套后、接触两个患者之间、可能污染环境或传染他人时必须立即洗手

B.医务人员接触患者的血液、体液、分泌物、排泄物,以及黏膜、非完整性皮肤和污染物品前均应戴手套

C.在操作中传染性物质有可能发生喷溅时医务人员必须戴眼罩、口罩和穿防护衣

D.重复使用的仪器和没备在用于其他患者前应进行清洁和适当的消毒灭菌

E.锐利器具的针头要小心处理,以防刺伤

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第7题
在粤菜生产中,传统菜料头的使用有着比较严格的俗约,基本上是菜肴原料的性味和所使用烹调方法为搭配依据,这些俗约有其合理的成本。此题为判断题(对,错)。
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第8题
建立()的绿色产品标准、认证、标识体系,完善节能家电、高效照明产品、节水器具推广机制。

A.公平

B.规范

C.合理

D.统一

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第9题
下列选项正确的是()。

A.原料是菜肴风味多样化的基础,还可提供多种不同的营养素。原料不同,口味各异

B.随菜选料、因料施艺,使每个菜形成不同的质感,宴席才显得富于变化,食乐无穷

C.脂肪、蛋白质、淀粉、维生素、矿物质是人体的所需的全部营养素

D.菜肴精美的造型能起到美化菜肴,烘托气氛但是不能增进食欲

E.菜肴和器皿合理搭配,美食美器,相得益彰

F.扬菜之长,补菜之短起好陪衬作用

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第10题
智家工程师应配置统一的能够合理存放装维必备工器具并方便携带的工具包,工具包应保持整洁。()
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第11题
装维人员应配置统一的能够合理存放装维必备工器具并方便携带的工具包,工具包应保持整洁。()
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