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[主观题]

滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）A.80℃B.90℃C.100℃D.120℃

滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.120℃

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第1题

工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。A.5%B.7%C.9%D.11%

工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。

A.5%

B.7%

C.9%

D.11%

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第2题

工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。此题为判断题(对，错)。

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第3题

()要求茶汤味浓，强，鲜，香高，富有刺激性。

A.小种红茶

B.红碎茶

C.云南滇红

D.工夫红茶

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第4题

我国的红茶可分为工夫红茶、()和红碎茶。

A.正山小种

B.烟小种

C.滇红

D.小种红茶

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第5题

()要求茶汤味浓，强，鲜，香高，富有刺激性。

A.工夫红茶

B.云南滇红

C.红碎茶

D.小种红茶

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第6题

云南省生产的红茶统称为（）。A.红毛茶B.滇红C.工夫红茶D.红碎茶

云南省生产的红茶统称为（）。

A.红毛茶

B.滇红

C.工夫红茶

D.红碎茶

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第7题

（）要求茶汤味浓、强、鲜和香高，富有刺激性。

A.小种红茶

B.工夫红茶

C.云南滇红

D.红碎茶

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第8题

红茶按加工工艺分为()三大类。

A.滇红，宁红，宜红工夫

B.湖红，川红和正山小种

C.宁红，政和，小种红茶

D.工夫，小种红茶和红碎茶

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第9题

汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是哪一款茶的品质特点（）

A.云南普洱茶

B.滇红工夫红茶

C.云南沱茶

D.金银花茶

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第10题

在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度围一般认为是（）。

A.10～15℃

B.15～20℃

C.20～25℃

D.30～35℃

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