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[单选题]

牛乳中各种成分的平均含量错误的是()

A.脂肪3-5%

B.蛋白质3-3.5%

C.水分87-89%

D.固形物8.1-11.1%

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第1题
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中,属于质量法的是()

A.盖勃法

B.罗紫-哥特法

C.巴布科克法

D.红外扫描法

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第2题
测定牛乳中脂肪含量的基准方法是()。

A.盖勃法

B.巴布科克法

C.罗紫-哥特里法

D.索氏提取法

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第3题
牛乳中的钙含量较人乳多,且易吸收。()

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第4题
测得牛乳中干物质含量为12%,脂肪含量为3%,那么非脂乳固体是()%。
测得牛乳中干物质含量为12%,脂肪含量为3%,那么非脂乳固体是()%。

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第5题
下列关于老年代谢改变的说法错误的是

A.青壮年期代谢组织约占整体组织总量的百分之60,至老年期仅约百分之30

B.至90岁左右各种血脂成分逐渐出现较明显的升高

C.随着年龄的增加体内钙离子逐渐减少,并出现骨钙减少

D.第二信使的主要成分环核苷酸及环鸟苷酸在体内的含量,老年人低于中青年人

E.男性钾的含量至老年期可减少百分之25,较女性减低明显

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第6题
‌大洋地壳岩石的平均成分从SiO2含量来看属于()。

A.超基性

B.基性

C.酸性

D.中性

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第7题
乳的酸度一般以中和100g牛乳中的酸所需要0.1mol/L氢氧化钠的体积来表示,符号为oT。()
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第8题
牛乳中的微生物主要来自()。

A.空气

B.乳房

C.挤奶用具

D.牛乳

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第9题
根据耐火材料中各种化学成分的含量和其作用,通常将其分为()、()和外加成分三类。
根据耐火材料中各种化学成分的含量和其作用,通常将其分为()、()和外加成分三类。

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第10题
牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味能力最强的温度为()。

A.-15℃

B.10℃

C.35℃

D.60℃

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第11题
牛乳调奶糕,会破坏牛乳中的铁和钙。()
牛乳调奶糕,会破坏牛乳中的铁和钙。()

此题为判断题(对,错)。

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