题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
（)有全蛋粉和蛋清粉之分。蛋粉比鲜蛋有较长储存期，多用于大型生产或特殊制品。
A.蛋粉
B.鲜鸡蛋
C.水蛋
D.冰蛋
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B.采用接种乳酸法脱糖
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D.采用添加溶菌酶和过氧化氢酶脱糖
A.油漆
B.蛋清
C.动植物胶
D.油基涂料
A.较粗;较低
B.较细;较高
C.较细;较低
D.较粗;较高
嫩得浆的用料配比:菜肴原料()克,蛋清40克,干细淀粉6克,嫩得粉1克.
A.150
B.108
C.100
D.200
