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[单选题]
配制油脂时的顺序是（)。
A.先加2桶油再加1桶脂
B.先加2桶脂再加1桶油
C.先加1桶油再加1桶脂再加1桶油
D.先加半桶油再加半桶脂再加半桶油
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油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包的油脂应先()。
A.冷藏
B.低温
C.预热
D.高温
()是一种最常用的溶剂，它能溶解多种化学物质，但对油脂类物质的溶解能力很差。
A.水
B.有机溶剂
C.油剂
D.乳剂
