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[单选题]

培根在腌制工序中采用()。

A.干腌法

B.湿腌法

C.混合腌法

D.盐水注射法

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第1题
培根、火腿类食品常用的腌制方法是干腌法。()
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第2题
在车削外螺纹工序中,检查螺纹中径较精确的方法是()。A.螺纹干分尺法B.螺纹环规法C.三针测量法D.样

在车削外螺纹工序中,检查螺纹中径较精确的方法是()。

A.螺纹干分尺法

B.螺纹环规法

C.三针测量法

D.样板测量法

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第3题
在工序能力调查程序中,进行数据分析通常采用查表法。()

在工序能力调查程序中,进行数据分析通常采用查表法。()

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第4题
采用约当产量比例法计算完工产品和在产品成本时,若原材料随生产进度陆续投入,且在每道工序开始一次投入,原材料消耗定额第一工序为30千克,第二工序为60千克,则第二工序在产品的投料率为()

A.67%

B.22%

C.100%

D.97%

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第5题
原料挂霜前的一道工序是进行()处理。A.水煮B.腌制C.油炸D.蒸熟

原料挂霜前的一道工序是进行()处理。

A.水煮

B.腌制

C.油炸

D.蒸熟

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第6题
浅埋暗挖法中,有较大的作业空间,有利于采用大型配套机械化作业,提高施工速度,且工序少,便于施工组织的管理的是下列哪种开挖方法:()

A.台阶法施工

B.全断面开挖法

C.分布开挖法

D.特大断面施工

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第7题
腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分盐腌法、()和糖浸法。

A.酸腌法

B.醋渍法

C.混合腌法

D.醋泡法

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第8题
内墙石材饰面由于层高限制,可用采用干挂法施工,而外墙石材饰面由于高度较高,要采用湿挂法施工。()
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第9题
如想了解水泥粗细颗粒级配情况,应采用()法。

A.负压筛

B.水筛

C.干筛

D.比表面积(勃氏法)。

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第10题
为了保证钢纤维在混凝土中的分散性和均匀性,采用先干拌后加水的搅拌方式时,干拌时间不宜少于()。为了保证钢纤维在混凝土中的分散性和均匀性,采用先干拌后加水的搅拌方式时,干拌时间不宜少于()。

A.30s

B.1min

C.1.5min

D.15min

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第11题
鱼香大虾中大虾在炸制前需要进行()处理。A.去壳B.改刀C.腌制D.焯水

鱼香大虾中大虾在炸制前需要进行()处理。

A.去壳

B.改刀

C.腌制

D.焯水

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