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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

水预熟处理法应注意营养、风味的变化,尽可能()。

A.煮至软烂

B.不过度加热

C.使原料味道互相渗透

D.使味道浓郁

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第1题

焯水有形态的改变、颜色的变化、风味的变化、卫生条件的改变、物理变化、维生素的变化、营养的变化以及脆嫩的变化等。()

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第2题
若游客自费预订了风味餐邀请地陪参加时用餐中地陪应注意的问题是()

A.不要举杯敬酒

B.不要反客为主

C.不要左顾右盼

D.不要随意进出

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第3题
()蔬菜在后熟过程中会发生一系列生理、生化变化,风味变差,所以所有蔬菜不能提早采收
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第4题
进行空预器水冲洗应注意的事项?
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第5题
进行空预器水冲洗应注意的事项?
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第6题
进行空预器水冲洗应注意的事项?
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第7题
如何预防地包天()

A.要及时的纠正舔牙、吐舌、吮手指、啃指甲等不良的口腔习惯

B.鼓励母乳喂养

C.咀嚼食物,应吃些稍硬而易消化的食物以锻炼咀嚼肌,促进咀嚼器官的发育

D.注意身体健康,加强营养并重视口腔卫生

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第8题
出车前,观察到车辆后视镜和刮水器上有冰时,应预测到路面很可能结冰,此时应引起注意,做好防范危
险的准备。()

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第9题
开水白菜预熟处理的方法是()。A.油焐B.水焯C.蒸D.油炸

开水白菜预熟处理的方法是()。

A.油焐

B.水焯

C.蒸

D.油炸

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