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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

红曲色素是红曲霉菌丝产生的色素,含有6种不同的成分,其中不包括()。

A.红色色素2种

B.黄色色素2种

C.橙色色素2种

D.紫色色素2种

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第1题
下列不属于天然着色剂的是()

A.甜菜红

B.红曲色素

C.红花黄

D.苋菜红

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第2题
简述食用色素概念以及红曲色素的发酵方法和基本流程?

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第3题
允许使用的食用合成色素包括()。

A.姜黄素

B.柠檬黄

C.红曲

D.苋菜红

E.亮蓝

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第4题
南乳汁是将豆腐坯加入菌种,霉制后再加盐腌渍,加入红曲等发酵而成的液体调味料。()
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第5题
红曲功效成分或标志性成分是洛伐他汀。()

红曲功效成分或标志性成分是洛伐他汀。()

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第6题
为什么不能过度喝饮料()。

A.多喝饮料会产生饱腹感,妨碍正常食欲

B.有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等,多喝对身体没好处

C.饮料含有一定的热量,多喝可能导致身体发胖、矮小、骨折、龋齿等危险

D.以上都是

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第7题
以下物料属于食品添加剂有()。

A.塔塔粉

B.红曲米

C.面碱

D.蛋糕油

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第8题
新七白冻干面膜含有38倍高浓度活性精华成分,0香精、色素,少量添加防腐剂成分。()
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第9题
下列关于混合功能氧化酶的叙述哪一项是错误的()。

A.混合功能氧化酶有高度特异性

B.主要催化羟化反应

C.还原型细胞色素P450是在450nm波长处有特殊吸收峰

D.除细胞色素P450外尚含有NADPH细胞色素P450还原酶

E.存在于微粒体中参与生物转化作用

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第10题
呼吸链四个复合体都含有()。

A.铁硫蛋白

B.细胞色素

C.金属离子

D.CoQ

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第11题
关于绿脓杆菌,下列诸项中错误的是()。

A.产生水溶性色素

B.对多种抗生素不敏感

C.革兰阴性

D.营养要求不同

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